Klin kokkos kyllingsuppe

Januar gir meg ofte lyst på smaker. Smaker som skiller seg u fra julematens tradisjonsrike palett av det enkle og klassiske. Det skal ikke så mye til for å gi ordinære matvarer en bekledning som gjør dem eksotiske og man kan betrakte dem på nye måter. Tenk at en helt ordinær gulrot kan være så fyrrig og spennende!

 

Kyllingsuppe er helt nydelig til kalde januardager og spriter opp med både farger og smaker. Ofte tenker jeg at jeg må ha noe til suppene mine, tilbehør, stæsj som løfter smakene eller gir litt kontraster. Men denne står helt på egne ben og klarer seg med et lite dryss nøtter om man liker litt krønsj. Vil man ha myke nøtter lar man dem koke med suppen et par minutter.

Klin kokkos Kyllingsuppe!

5 gulrøtter

1 liten blomkål

7 dl vann

600 g kyllingfilet

3 fedd hvitløk

10 cm ingefær

2 ts gutkemeie

1 ss krydderpaste, korma

1 boks kokkosmelk

1/2 lime

salt og pepper

Fortsett å lese «Klin kokkos kyllingsuppe»

Nice Ice!

23469490_10159747783780492_913220262_o

Isen som er så grei at man kan spise den til frokost! Det får gjengen her til å sperre opp øynene i hvert fall. Og denne er så himla god at man kan fint servere den til dessert! Lages på null komma svisj, for alle som har en stavmikser. Det er uendelige varianter, men denne er en favoritt. Den er fyldig, frisk og digg.

Bringebær og kokos is

1 pose frosne bringebær

1 boks kokosmelk

1 banan

Ha alt i en bolle, kjør alt sammen med en stavmikser til det får en kremete og glatt konsistens. Spis med en gang. Kan også fryses, men må da tine litt før servering.