Golden Bowl!

23828686_10159794131410492_1198254508_o

En skål fylt med godsaker som er godt for både smaksløkene og deg har nesten fått en forhøyet posisjon og den kan fylles med uante mengder digg mat. Det er ikke måte på hvor mye sunt og digg man kan servere i en bolle! Smoothiebowl, fruitbowl, salatbowl, soupbowl, ja du skjønner listen er lang. Denne retten kan som de fleste rettene varieres i det uendelige, her kommer salat med følge av en saftig, klissete og superdigg kylling. Server på et fat, i mange små skåler eller i en gigastor bolle. Ække så nøye, Det viktigste er gode smaker som blander seg. Jeg trenger ikke dressing til denne retten da kyllingen er så saftig og har en digg saus som smører salaten på en herlig måte.

Presenterer herved klissete kylling i en gylden bolle.


Lun salat med klissete kylling

Du starter med å marinere kyllingen og lar den marinere i ca 1 time.

Til ca 750 g kylling trenger du denne marinaden:

Marinad

2 ss ketchup

2 ss soyasaus

3 ss flytende honning

2 ss friskpresset appelsinsaft

1 fedd hvitløk

1 ts sterk sennep

1 ss rapsolje

23768749_10159794131380492_701303496_o


Salat

2 store modne avocadoer

1 gul paprika

1 rød paprika

2 epler

1 agurk

Speltperler/bygggryn

Sesamfrø

1 Sitron


Kok speltperlene eller byggryn etter anvisningen på pakken.

Skjær paprikaen i biter, skrell eplene og del de i biter, del agurken på langs og skrap ut innmaten før du deler den i halvmånebiter. Del avocadoen i to, ta ut stenen og skjær i biter, skvis over litt sitron så den ikke blir brun.

Stek kyllingen kjapt på medium høy varme, litt om litt i hver omgang. dryss over sesamfrø.

Ha alle ingrediensene over i en bolle skvis over litt sitronsaft, ha over noen friske urter og nyyyyt!

 

 

Hverdagsvafler, med spelt og havre

Vaffel, en uimotståelig fristelse og den perfekte følgesvennen til kaffe, lunsj, te, latter, hyttekos, smør, ost, bær, gode samtaler, frokost og ja alt i grunnen. Og alle vet at vaffel, det er digg det. Så (nesten) uansett hva man putter i vaffelrøren så hiver både voksne og barn innpå med den ferdigstekte vaffelen. Jeg har lurt inn både revet eple, gulrot, squash, pære og pastinakk. Her er det bare å ta det man har og rocke opp enhver vaffel. Som sagt så slumper jeg ofte med oppskrifter og med vaffelrøren kan man nesten gjøre hva som helst uten at det går gæærnt. Men som en base deler jeg denne hverdagsvaffelen med dere. Den inneholder både grovt spelt, havre og en del egg. Egg er gull i vaffel for da får man i seg proteiner og vitaminer i fleng. Man kan lage både søte vafler og salte vafler. Har du smakt en salt vaffel med philadelfia og god skinke eller røkelaks?

Dette er en søt vaffelrøre, men bytt ut kardemomme med en klype salt og du vil få salte vaffler. Kan også erstatte noe av melken med vann i salte vafler.


Hverdagsvafler med spelt og havre

5 dl sammalt spelt

5 dl lettkokte havregryn

5 dl  hvetemel

1 ts bakepulver

2 ts kardemomme

1,5 l melk

100 g smeltet smør


23731008_10159788077540492_253921014_o

Bland sammen alt det tørre i en bolle. Hell i melk og egg. Rør sammen og la røren svelle ca 15 min.

Dette er en stor porsjon og passer fint til en grådig familie på fem eller når man skal ha gjester.

Stek i et vaffeljern og nyt!

Monster pletter

Myke gode pletter, laget på havre, peanøttsmør og kokosblomstsukker. Kan spises med god samvittighet og lages på kun kort tid. Selv minimonsterne her i huset ble begeistret!

100 g meierismør

100 g kokosblomstsukker

1,5 dl melk

2 ts vaniljesukker

4 ss bakekakao

3 ss peanøttsmør

5 dl lettkokte havregryn

Kok opp smør, kokosblomstsukker, vaniljesukker og melk. slå av varmen og rør inn peanøttsmøret og havregryn.

Ha en spiseskje med fyll og legg på bakepapir, la plettene avkjøles og spis.

Kan oppbevares i kjøleskapet i en tett boks.